お茶を飲むだけ

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実験 抹茶 1g弱 柄杓半分 75℃ 西尾の抹茶 富士のかぶせ茶

抹茶

 今日の抹茶

銘 白妙

ブレンド 愛知県西尾市 磯貝茶舗様の朝日の栄と富士山まる茂茶園様のかぶせ茶をブレンドして頂いたもの。

神崎御好み。

 

西尾の香り豊かで、苦味と甘味のバランスのとれた碾茶に、富士の甘みがあり、スッキリ後味のかぶせ茶を混ぜていただき、抹茶に不慣れな方でも飲みやすいお抹茶に仕上げていただきました。

 

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抹茶は1グラム弱、湯量は柄杓4割。

温度は75度程度と少しぬるめで、緩く50回ほど茶筅を振った。

泡立ちは少なかったものの、まろやかな味わい。

 

茶碗は京焼。

胴が低く、平たいものなので、茶筅ずりがやや少なく、攪拌はしやすいが、そのぶん茶筅との一体感に欠けるか。